(주)오웬푸드셰프애찬, 꽁보리김치 포함 김치 3종 특허 취득

㈜오웬푸드셰프애찬 박우연 오너 셰프는 꽁보리김치를 포한 김치 3종에 대한 특허 취득을 마쳤다고 밝혔다.

관계자는 "박우연 셰프는 오래전부터 어린이와 노약자, 외국인들이 쉽게 접할 수 있는 김치를 연구 개발해 왔다. 이에 ▲샤프란김치 ▲단호박백김치 ▲꽁보리김치 3종을 발명품으로 특허 출원을 마쳤다. 새롭게 특허 출원한 김치는 모두 기존의 매운맛과 자극적인 맛에서 벗어난 것이 특징이다. 또한 노란색, 분홍색 등 다양한 색을 내어 따뜻하면서도 편안한 느낌을 구현해냈다."라고 전했다. 

그러면서 "출원 번호 ‘10-2022-0024136’의 꽁보리김치는 얼갈이 김치에 몸에 좋은 꽁보리를 넣은 음식으로, 시원함이 특징인 곡물 김치다. 탱글탱글한 보리의 식감 덕에 먹는 재미를 함께 느낄 수 있을 것으로 기대된다."라고 설명했다. 

이어 박우연 셰프는 “K푸드 대명사인 김치를 소비자들이 다채롭게 즐길 수 있도록 앞으로도 다양한 김치를 연구 개발할 예정”이라며 “김치의 세계화를 앞당기기 위해 최선의 노력을 다하겠다”고 전했다.